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诗文 咸菜炒黄豆粒
释义
咸菜炒黄豆粒的做法
“老友八十多岁的老娘做的黄豆粒,从家里带过来吃,被我看到了,尝了一口,结果就没刹住闸,一直尝下去,尝了半碗。简直太好吃了!所以千方百计也要自己学来这道菜。今天老友给我演示了一番,拍照给大家,下次大家都会做了。老太太的祖传菜谱给广泛传播啦??”

食材明细

主料
  • 黄豆 适量
  • 咸菜 适量
  • 两棵
辅料
  • 虾皮 一把
  • 小咸鱼 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

咸菜炒黄豆粒的做法步骤

  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:1
    1
    黄豆粒用清水洗净,提前泡发
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:2
    2
    泡发一晚上,到黄豆粒足够大,控干水份
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:3
    3
    放酱里面腌成的咸菜,亲们见过吗??如果您家没有这种咸菜,可以用榨菜代替
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:4
    4
    把咸菜切碎丁
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:5
    5
    葱切碎
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:6
    6
    锅中放入适量植物油烧热
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:7
    7
    放入黄豆
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:8
    8
    炸至黄豆皮起皱,变焦黄,这个过程得几分钟,别着急
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:9
    9
    把油倒出,放入葱花翻炒
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:10
    10
    放入咸菜翻炒
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:11
    11
    放入虾皮翻炒
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:12
    12
    放入小咸鱼翻炒均匀关火出锅
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤:13
    13
    成品图,趁热吃黄豆粒香脆不硬,放一放再吃,黄豆粒筋道,越嚼越香。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:31:55