食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清煮鱼丸的做法步骤
-
1草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。 -
2用榨汁机榨成鱼酱待用。 -
3加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。 -
4用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。 -
545度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。 -
6然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。 -
7冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。 -
8将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。 -
9也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 家庭版三明治
- 水晶蜜枣玛芬
- 香蕉夹心吐司
- 奶油抹茶蛋糕卷
- 炒有机菜
- 板栗烧鸡饭
- 黑枸杞蜂蜜水
- 牛油果奶昔
- 柴叶豆腐（神仙豆腐）
- 爆炒甘蓝
- 金钱蛋
- 燕麦香蕉玛芬
- 番茄炒饭
- 烧茄子
- 盐酥核桃仁
- 白萝卜虾米汤
- 芋头西兰花鸡汤
- 雪花红果
- 豆沙包
- 平菇炒蛋
- 红糖三角
- 炸油饼
- 压力锅版牛尾汤
- 橙柚派：清爽适口.好吃不上火
- 冰糖柠檬膏
- 无为而治
- 无为自化
- 无为自成
- 无乎不可
- 无乎什么什么的成语
- 无了什么什么的成语
- 无了无休
- 无了根蒂
- 无事不登三宝殿
- 无事什么什么的成语
- 无事生事
- 无事生非
- 无亏用英语怎么说
- 无亲什么什么的成语
- 无亲无故
- 盘龙驿（宋·范成大）
- 盛九万丧其掌珠匡华赋此慰之（近现代·李洸）
- 盛云浦集客文文水张王屋独不见召旬日后以文（明·何良俊）
- 盛京宰单州武成县（宋·杨亿）
- 盛京（清·纳兰性德）
- 盛仲举秀才归自九华极谈胜赏亟取李白九华联（宋·郭祥正）
- 盛仲交余伯祥访予姚氏园不值（明·欧大任）
- 盛仲交原倡（明·何良俊）
- 盛仲交自金陵至集于乔舍人小园（明·黎民表）
- 盛仲交苍润轩（明·欧大任）
- 盛别驾还自叙州（明·邵宝）
- 盛化州挽些（宋·王柏）
- 盛华彦光丘壑轩（宋·吕本中）
- 盛叔彰山水（明·董纪）
- 盛叔章画（明·鲍恂）
- 中国反有组织犯罪的刑事政策研究
- 喵小殿恋习曲
- 一个人的天光
- 只为遇见你
- 超越主题整合--窦桂梅教学思想探索/当代教育家丛书
- 公主驾到
- 隔壁搬来的妖孽君
- 金版儿童早教(2-2.5岁全科同步主题教育方案经典原创版)
- 金版儿童早教(1-1.5岁全科同步主题教育方案经典原创版)
- 金版儿童早教(1.5-2岁全科同步主题教育方案经典原创版)
- 金版儿童早教(2.5-3岁全科同步主题教育方案经典原创版)
- 中国历史地图绘本(精)
- 地球(精)/中国国家地理自然百科系列
- 温暖生命的音符--张亚红音乐教育教学实践探索/当代教育家丛书
- 图解速学电工技术/图解速学电工电子技术系列