“香辣，暄软洁白，好吃不腻。??猪肉白菜馅儿，因切入小米椒粒，变得香辣有味儿更好吃。爱吃辣的亲可一试。推荐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣大肉包的做法步骤
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1面粉500克。 -
2温水240克，发酵粉3克，搅匀备用。 -
3酵母水倒厨师机内，一档和面。 -
4和至下面状态关机。两三分钟左在。 -
5用手揉成光滑面团。盖上盖放温暖处发酵。 -
6猪肉馅儿适量，肥瘦比例四六。姜葱分别切末。 -
7适量盐，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，食用油。 -
8用筷子顺时针搅上劲儿。(忘用厨师机搅拌了，累的我手酸??) -
9白菜头切碎放调好的肉馅上。 -
10小米椒切小粒儿。 -
11放白菜上。 -
12适量香油。怕花椒粉不够，又倒上一些。(香油快包时再倒入，香味不跑) -
13搅拌均匀的馅儿备用。 -
14面发酵至出现发酵孔。 -
15排气揉圆。 -
16擀圆，用模具切出包子皮儿。 -
17稍擀开些。 -
18取一包子皮儿，适量馅儿。 -
19捏好的包子。 -
20放屉上醒十五到二十分钟。开中小火，蒸二十五分钟。 -
21蒸好稍停三四分钟，小心揭开盖，防止水蒸汽滴到包子上。 -
22成品。 -
23成品。
使用的厨具：厨师机、蒸锅
所属分类：
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