“家乡的河流泯沟纵横交错，鱼，虾，螺，蟹，品种繁多。
昂刺鱼，就是其中一款非常美味的小鱼。
昂刺鱼炖豆腐，是家乡的特色菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
昂刺鱼炖豆腐的做法步骤
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1昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块。 -
2锅里油热，放下昂刺鱼中火煎。 -
3两面煎过，盛出。 -
4另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片。 -
5加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。 -
6放下豆腐，大火煮开4分钟。 -
7放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。
小窍门
1.水要一次加足。
2.用内脂豆腐比较嫩。
2.用内脂豆腐比较嫩。
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