“一定要先用葱花炒海参，再放蛋液滑炒，这样做的只鲜不腥。
打蛋液的时候，用筷子挑点荤油，这样炒出来的蛋滑嫩。
经验之谈哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海参滑蛋的做法步骤
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1泡发好的海参。 -
2切圈。 -
3葱切碎。 -
4洗两个鸡蛋。 -
5磕碗里。 -
6取点荤油。 -
7把鸡蛋打散。 -
8热锅冷油。 -
9油热放葱花。 -
10放食盐。 -
11放生抽。 -
12放海参翻炒。 -
13翻炒至海参均匀上色。如果是葱爆海参，到这步就完成了。 -
14倒入蛋液，慢慢滑炒。 -
15快凝固，少加一点清水，放葱叶，翻炒均匀即可。 -
16装盘。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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