“猪膀是猪身上肉质比较细嫩的部位，用这种肥瘦相间的猪膀炖汤是再合适不过的。我里面加入了板栗。西芹和白萝卜。都是营养又美味的东西。这个汤特别的鲜美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猪膀营养汤的做法步骤
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1新鲜的猪膀用清水反复洗净。 -
2板栗反复清洗我这个是在市场上买来打好壳的。 -
3西芹和大葱都切成大一点滚刀口。 -
4锅里放一点点的油，把这个板栗皮炒熟。然后沥干油分备用。 -
5砂锅里放入一半的清水，放入板栗和八角。把水煮沸。 -
6我们用盐，生姜，花椒。生抽和水淀粉把切成小块儿的猪膀腌制一下，一会儿的肉质会非常的细嫩哦。 -
7锅里的水。_就放入这个腌好的猪膀把水再一次煮沸，就转小火慢慢的炖。一般好要炖一个小时以上。 -
8起锅的前20分钟。放入西芹和大葱段。这时候可以把火调的略大一点。 -
9起锅前十分钟再放入切成薄片的白萝卜。再放一点点盐。 -
10非常有营养的汤就做好了。
小窍门
猪膀加淀粉是为了使它的肉更嫩，也可以不放哦根据个人的口味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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