“爱吃鸭肉的人有口福了！
秋天是吃鸭子的好时候，但是秋天太燥，饮食上要多注意健康，少加些辛味的好。这道无油版酱鸭非常适合秋天的餐桌，最重要的是制作简单，不用炸也不要烤，简洁的方法就能解馋，岂不妙哉？”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无油版酱鸭的做法步骤
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1将鸭腿冷水洗净。 -
2将鸭腿上的肥油稍微收拾干净，不喜油腻的，可以把皮撕掉。 -
3冷水入锅，煮开去血水，捞出来冲洗干净。 -
4在鸭腿上切几刀。 -
5将配料一起放入锅内，腐乳捣烂，调成糊。 -
6把鸭腿放入锅中，再加入水，没过鸭腿。 -
7开大火煮开后，转中小火煮40分钟直到鸭腿肉烂，再稍微收汁。盛出来之后将酱汁浇在鸭腿上，味道更好。
小窍门
虽然没有过油，也没有腌制，但小火炖煮的鸭腿非常入味，酱香浓郁，绝对不输这边餐馆水平。至少，让爱吃鸭子的人，过了过瘾，解了解馋了！
所属分类：
热菜
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