食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸宾治的做法步骤
-
1除黄油外材料全部拌匀，水要慢慢加入，不要一次性加入，面粉的吸水量不同 -
2面团加入牛油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时 -
3面团发至2倍 -
4面团放在涂了油的桌子上，排气 -
5面团分至每个35克左右滚圆，放在涂了油的盘 -
6面团放在有热水的锅上第二次醒发 -
7面团发好后手指上抹油在面团中间穿一个洞，动作不要太大，面团会缩回去 -
8锅中放热油，炸至金黄，然后染糖
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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