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诗文	炸宾治
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 鸡蛋 半颗 面包改良剂 2分 酵母 2.5分 牛油 18克 辅料 温水 120克 甜味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 炸宾治的做法步骤 1 除黄油外材料全部拌匀，水要慢慢加入，不要一次性加入，面粉的吸水量不同 2 面团加入牛油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时 3 面团发至2倍 4 面团放在涂了油的桌子上，排气 5 面团分至每个35克左右滚圆，放在涂了油的盘 6 面团放在有热水的锅上第二次醒发 7 面团发好后手指上抹油在面团中间穿一个洞，动作不要太大，面团会缩回去 8 锅中放热油，炸至金黄，然后染糖 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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