“酸脆可口的萝卜，饭前饭后或者家庭聚会都是不错的小菜哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
萝卜酸的做法步骤
-
1萝卜和小米椒洗净。（不能吃辣可以不加辣椒） -
2萝卜切成薄片。（喜欢切什么形状就切什么样的） -
3小米椒切成圈。 -
4切好的萝卜片，放两大匙羹盐抓匀腌制。（比炒菜要多一倍） -
5大概半个小时，出了很多水。 -
6把水分挤掉。 -
7放冷开水中洗掉多余的盐味。 -
8再挤掉水分，放玻璃罐内。（没有可以放碗里） -
9大约500毫升的冷开水中加入米醋（我用的糯米白醋，很酸）搅匀。 -
10放入小米椒。 -
11倒入调好的醋水。 -
12盖上盖子，腌制一天或者一夜。 -
13加入4匙羹白糖。（量的多少取决于自己喜欢的酸甜度） -
14每次吃的时候用干净的筷子夹出即可。（如果是夏天需要放冰箱冷藏，可以保存一周左右）
小窍门
1、如果不知道怎么调整酸甜味，可以用筷子试试。
2、不能吃辣又想好看可以加大的红椒。
3、切萝卜的砧板要跟生菜板分开。
2、不能吃辣又想好看可以加大的红椒。
3、切萝卜的砧板要跟生菜板分开。
使用的厨具：其他
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