食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
全麦汤包的做法步骤
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1猪肉一块洗净剁成肉糜； -
2肉片加料酒、生姜、葱煨烂，剁碎，放入冰箱一个晚上冻成肉皮冻； -
3胡萝卜一根，切成小粒； -
4全麦面粉600克； -
5面粉用稀释了的温酵母水，加入少许白糖，和成面团，放在温暖处发酵； -
6发酵40分钟，揉透； -
7肉糜、肉皮冻碎、胡萝卜碎三种料放一只大盒子里，加盐、糖、生抽、老抽、葱末、姜末、胡椒粉和匀待用； -
8发好的面团揉透，分成等份的小剂子，擀成中间略厚，周边薄的面皮； -
9包成包子，醒发20分钟； -
10热水上锅； -
11上蒸锅蒸20分钟，停5分钟再揭开锅盖，鲜美的汤包出锅了。
小窍门
1、汤包最好趁热吃，才会有鲜美的汤汁，凉了，就冻住了。
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