“第一次做黄豆焖猪手，还是蛮好吃的??。
最喜欢软绵的黄豆，还有那汤汁，伴着饭能吃两碗呢??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄豆焖猪手的做法步骤
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1准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。 -
2生姜去皮，切片待用。 -
3蒜头去衣，压碎。 -
4黄豆洗净，预先浸泡一晚上。 -
5猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。 -
6锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。 -
7下入猪手，煸炒一下。 -
8下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。 -
9最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。 -
10另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。 -
11倒入五碗清水。 -
12舀入炒香的猪手及全部材料。 -
13最后滴入少许蚝油。 -
14搅拌均匀。 -
15大火烧开后，转中小火焖煮1～1.5个小时即可。。
小窍门
1、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。
2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣
2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣
使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
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