食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱卤五香牛肉的做法步骤
-
1主材料。牛腱肉一个（约一斤多）。 -
2各种卤制辅料。 -
3上锅入适量水烧开，将牛津肉切成两块，入开水里煮10分钟出浮沫捞起。 -
4取煮锅，加入所有液体和全部卤大料。 -
5盖紧煮开。 -
6加入牛肉盖上锅盖大火煮开。 -
7煮开后转小火，慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。 -
8将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜，使之牛肉更入味。 -
9泡好后捞出牛肉切块装盘。 -
10成品。
小窍门
牛腱肉是在超市买的，回来洗净切块成大厚片，这样卤制更加入味。
使用的厨具：煮锅
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