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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 1条 辅料 酸菜鱼调料包 1个 料酒 2匙 花椒 1勺 干辣椒 15个 葱 棵 油 25克 姜片 20克 蒜 20克 盐 适量 微辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 将鱼头尾各一刀，鱼两面把鱼肉切片，鱼骨头切段。分开放。放入酸菜包里的淀粉，料酒，盐腌制 2 炒锅置火上，放入油，姜片，蒜瓣，花椒炒出香味后（酸菜包里有其它调料也可放入，上面有说明），到入酸菜炒出味。加汤烧沸 3 依次倒入鱼头煮片刻，在到入鱼骨煮置八成熟。再将鱼片倒入。（注意鱼片，不可久煮，断生就行）起锅 4 锅里放二十克油烧辣。关火。放入辣椒，花椒炸片刻倒在鱼面上。将葱香菜放入即可。 5 酸菜鱼 6 酸菜鱼 7 酸菜鱼
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。