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诗文
爆炒鱿鱼卷
释义
“家常小菜”
食材明细
主料
鱿鱼
去头尾
辅料
青椒
适量
红椒
适量
配料
孜然粉
适量
盐
适量
味精
适量
糖
少量
胡椒粉
少量
生抽
一点
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
爆炒鱿鱼卷的做法步骤
1
鱿鱼去头尾,取中间铺平,用刀轻轻的在铺开的鱿鱼上面斜着均匀划上道道,A面划完了将鱿鱼翻个面,再将B面均匀划一面,划的方向要和A面刀痕相反(注意不要太用力切开了就不行了,一定要轻轻用刀拉)
2
两面都划好以后将鱿鱼竖刀切大段,都切好以后装盘备用,切洋葱一个,青椒红椒个一个就够了,切好以后同样装盘备用。
3
往锅里倒油先炒刚才切好的鱿鱼片,一遇油,鱿鱼的花纹就出来了,并且自然卷成鱿鱼卷。
4
稍微炒下鱿鱼以后,先放切好的洋葱,放盐,味精,孜然粉(多放)胡椒粉和生抽(少量)糖(少量)和鱿鱼一起煸炒2分钟
5
炒的差不多的时候放切好的青椒红椒圈,稍微炒一下就行了(最后放青椒红椒是为了保证辣椒的颜色鲜艳)
6
炒好以后装盘就完成了。
小窍门
炒鱿鱼的时候不需要对水的,鱿鱼容易出水。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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haven
have nerves of steel
have no alternative
have no association with
have no business
have no business doing
have no chance
have no chance of
have no chance of doing
have no chance to do
have no choice
have no choice but to do
have no doubt
have no doubt that
have no end
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更新时间:2026/1/12 14:24:43