“藕粉丸子看上去和汤圆差不多，不过汤圆的是用糯米粉为原料，而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成，富有弹性，柔软细腻，清甜爽口，沁人心脾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
藕粉丸子的做法步骤
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1糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。 -
2少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。 -
3同上 -
4把面团分成小份，搓成丸子。 -
5用保鲜膜盖好防止表面干燥。 -
6烧一锅水，水沸腾后加入丸子。 -
7煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。 -
8藕粉中加入凉开水搅开。 -
9锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。 -
10加入玫瑰花瓣，搅匀。 -
11把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。 -
12浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
小窍门
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使用的厨具：其他
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