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诗文	蒸鲫鱼
释义	“随意发挥” 食材明细 主料 鲫鱼 4条 辅料 生姜 1个 香葱 10棵 料酒 50ml 辣椒 3个 干紫苏 4棵 中辣 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蒸鲫鱼的做法步骤 1 剖鱼敷盐后放姜末葱段料酒腌制10分钟（杀鱼后不要清洗） 2 洗掉腌制的配料，入油炸微黄，切忌不能炸太久保障鱼肉鲜嫩。捞出冷却 3 摆盘垫底（用生姜片和辣椒段） 4 摆好鱼，在上面放上生姜片和干紫苏。放入蒸锅（我家没这么大的蒸锅，就用菜锅） 5 蒸锅蒸上二十分钟，高压锅效果更佳（蒸出来的鱼连鱼刺都能吃掉） 6 蒸好后撒上香葱段。烧开油放盐炒下辣椒。炒熟后均匀的浇到蒸好的鱼上就可以上桌了。 7 最后晒下战果。 小窍门 用心做，开心就好。辅料多少都是随意，我的乱填的。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。