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诗文
白切猪肚
释义
食材明细
主料
猪肚
一只(约一千克)
辅料
砂仁
5克
胡椒
20克(喜欢辣的可以放多一点)
白术
两片
生姜
3片
黄酒
10克
盐
适量
蒜茸(调料)
少许
酱油(调料)
25克
麻油(调料)
5克
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白切猪肚的做法步骤
1
将猪肚洗干净切干净油,煮开水烫五分钟捞出再洗干净。用砂锅放入清水(可以放多一点,捞起猪肚后可以当汤喝)煮沸,放入猪肚烧滚,再把砂仁,胡椒,白术,生姜,黄酒,盐放进一起煮。
2
煮开的时候要把猪肚里的水倒出来再放回去煮,隔十五分钟再倒一次。煮到猪肚八成烂就取出切开就行了。猪肚粘调料,煮猪肚的汤再放一点味精就很好喝的了!
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更新时间:2025/6/23 15:07:03