“今天的这款蛋糕我特地还加入了紫薯粉，营养更加一级棒，颜值好，而且多吃还不会长肉的，因为紫薯有减肥的功效呢，不信？你试过就知道了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色紫薯戚风的做法步骤
-
1成品。 -
2材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉50克蛋2个糖50克柠檬汁几滴玉米油30克牛奶30克辅料：紫薯粉4克左右烘焙时间：130度45分钟。 -
3蛋黄中加入玉米油、牛奶.用手抽不断搅拌至乳化。 -
4然后筛入低筋面粉。 -
5继续用手抽搅拌到顺滑无颗粒面糊状态。 -
6蛋白中加入柠檬汁打至鱼眼粗泡加入三分一的糖、继续用电动打蛋器打发，剩下白糖分2次放入，打到蛋白呈硬性发泡，提起打蛋器呈小尖角状态。 -
7取三分一蛋白霜加入面糊中拌匀。 -
8然后倒回蛋白霜中用刮刀切拌均匀至光滑状态。 -
9将原色面糊先倒入模具中。 -
10取适量的面糊加入紫薯粉搅拌成紫薯面糊，然后将紫薯面糊也倒入，用筷子稍微划拌下即可。 -
11震动几下，排出大气泡，放入预热好的烤箱烤熟即可。 -
12放凉后脱模，看是不是很好呢。
小窍门
烤好的蛋糕取出后快速震下模具，然后倒扣放凉脱模后食用。
预热用的是烤箱自动的预热功能，温度选择130度，时间是自动的，预热结束会提示。
我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，温度很好，特别适合烘焙用。
预热用的是烤箱自动的预热功能，温度选择130度，时间是自动的，预热结束会提示。
我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，温度很好，特别适合烘焙用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶