“茄子正当季，各种各样的茄子吃法铺天盖地。百吃不厌。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖茄子的做法步骤
-
1葱姜蒜切碎 -
2尖椒西红柿切好备用 -
3茄子洗净切滚刀块，用水冲洗一下倒掉黑水，放适量盐腌一会 -
4锅中放适量油，烧热，把茄子腌出的水份倒掉。油七分热，放入茄子煎炸 -
5待到茄子变软焦黄盛出待用 -
6油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜稍微翻炒 -
7放入西红柿尖椒，翻炒出红汁 -
8放入茄子翻炒 -
9准备一小碗，调汁，放入两勺生抽，一勺醋，几滴老抽，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅拌成汁用来勾芡 -
10把调料汁倒入锅里，勾芡出锅 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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