食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒豆腐的做法步骤
-
1内酯豆腐。 -
2自制剁椒（做法请参照前面发布的菜谱） -
3把内酯豆腐倒扣在案板上，用剪刀在盒子底部的四角剪一个小口。 -
4然后把豆腐翻过来，如图用小刀顺着边缘往下划开。 -
5把正面的密封膜拿掉，把豆腐倒扣在盘子上，就可以轻松取出来了。再用小刀划差不多厚的块。 -
6放蒸锅里，大火蒸八分钟左右。 -
7取出，倒掉多余的水分。 -
8锅里放入适量的油，放入剁椒炒香，倒在蒸好的豆腐上。 -
9倒入生抽，小火烧开，关火。 -
10淋在豆腐上面，即可。
小窍门
1、没有剁椒，可以在超市买。喜欢吃辣的，可以加点小米椒。
2、生抽有咸味，不需要额外加盐。
2、生抽有咸味，不需要额外加盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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