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诗文
椒盐平菇
释义
“色泽金黄,酥香,浓郁的椒盐味儿。”
食材明细
主料
平菇
适量
辅料
玉米油
适量
面粉
适量
生粉
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡蛋
一个
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
椒盐平菇的做法步骤
1
平菇撕成小朵。
2
开水绰一会儿。
3
捞出挤出水份。
4
适量面粉,生粉(3:1)盐,花椒粉,鸡蛋。
5
和成稠面糊。
6
绰好挤过水份的平菇放入,均匀沾满面糊。
7
锅内适量油烧四五成热。
8
用筷子挟住沾匀面糊的平菇,一个一个放入油中。
9
炸制金黄。
10
捞出控油。
11
成品。
12
成品。
小窍门
多炸一会儿一次炸酥炸金黄,也可以炸微黄复炸金黄。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/12 15:02:48