“我用的是蛋糕卷的方子做的夹层，因为这个方子做出的成品特别柔软，即使放凉了也一样松软。
烤蛋糕卷的容器是烤箱自带的烤盘32cm×28cm，这个量可以做大约四个13cm×9cm的盒子蛋糕，还有剩下。
盒子蛋糕的优点是分量小，比较便于携带，适合上班，郊游。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
盒子蛋糕的做法步骤
-
115克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。 -
2烤盘铺好油纸。
-
3称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
-
4蛋黄加糖，搅打均匀。
-
5加入40度的蜂蜜，
-
6用手抽搅打至颜色变浅。
-
7准备好蛋清和砂糖。
-
8砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
-
9取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
-
10一次性筛入粉类，切拌均匀。
-
11切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
-
12把拌好的面糊再倒回蛋白中。
-
13快速切拌均匀。
-
14加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
-
15倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
-
16180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
-
17淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
-
18常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
-
19挤入一层淡奶油。
-
20再铺一层蛋糕体。
-
21再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
-
22上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。
小窍门
1、打发蛋清时，电动打蛋器最好一直用低速档，打发的蛋白细腻不易消泡。
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃……
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃……
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 自制草莓酱
- 肉松寿司
- 红烧咸青鱼
- 酸菜煎蛋
- 芹菜猪肉煎饺
- 红椒炒芸豆
- 上汤菠菜
- 炝双菇
- 拔丝苹果
- 干锅牛蛙
- 金针拌海蜇
- 紫薯银耳羹
- 墨西哥卷饼
- 腌制酸菜
- 四米五豆六果粥
- 山寨蔓越莓戚风蛋糕
- 牛排骨炖萝卜
- 面包机版肉松
- 全麦吐司
- 红糖烧饼
- 荠菜蒸蛋羹
- 酸辣三丝(下饭开胃)
- 老板鱼炖豆腐
- 烤箱制作酸奶
- 辣炒香肠
- establishing truth
- establishments blues
- establishments data
- establishments def
- establishments define
- establishments examples
- estancia irvine
- estancia lapacho
- estancia riverside
- estancia wine
- estate agency
- estate agent
- estate agents
- estate career
- estate market
- 凤凰台上忆吹箫（清·沈岸登）
- 凤凰台上忆吹箫（清·王时翔）
- 凤凰台上忆吹箫（清·王策）
- 凤凰台上忆吹箫（清·袁绶）
- 凤凰台上忆吹箫（清·赵家璧）
- 凤凰台上忆吹箫（清·陆求可）
- 凤凰台上忆吹箫（清·陆求可）
- 凤凰台上忆吹箫（清·顾贞观）
- 凤凰台上忆吹箫（清·龚自珍）
- 凤凰台上忆吹箫（清末民国初·易顺鼎）
- 凤凰台上忆吹箫（清末民国初·李岳瑞）
- 凤凰台上忆吹箫（清末民国初·樊增祥）
- 凤凰台上忆吹箫（清末民国初·胡薇元）
- 凤凰台上忆吹箫（清末民国初·陈衍）
- 凤凰台上忆吹箫（近现代·叶楚伧）
- 对外贸易中的技术性贸易措施法律问题研究/中国民商法专题研究丛书
- 国际海运承运人责任制度研究/中国民商法专题研究丛书
- 公共服务政府与行政程序构建
- 资源循环与共享的立法研究--以社会法视角和经济学方法
- 国际争端解决机制的最新发展--北美自由贸易区的法律与实践
- 会计信息系统实验教程(附光盘用友ERP-U8 8.61版)
- 公司法教程(21世纪法学通用教材)
- 大学物理(下高等院校物理教材)
- OECD国家的监管政策(从干预主义到监管治理)/法律与发展译丛
- 银行计算机系统(财经管理与计算机应用高等学校教材)
- 征收征用与补偿/郑州大学法学博士文库
- 基础会计(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 法律检索之道/职业之道法律职业技巧快速指南丛书
- 罗马法原理/法学家书坊
- 行政程序法专题研究