正宗盒子蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。
2
烤盘铺好油纸。
3
称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
4
蛋黄加糖，搅打均匀。
5
加入40度的蜂蜜，
6
用手抽搅打至颜色变浅。
7
准备好蛋清和砂糖。
8
砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
9
取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
10
一次性筛入粉类，切拌均匀。
11
切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
12
把拌好的面糊再倒回蛋白中。
13
快速切拌均匀。
14
加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
15
倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
16
180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
17
淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
18
常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
19
挤入一层淡奶油。
20
再铺一层蛋糕体。
21
再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
22
上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。

诗文	盒子蛋糕
释义	“我用的是蛋糕卷的方子做的夹层，因为这个方子做出的成品特别柔软，即使放凉了也一样松软。烤蛋糕卷的容器是烤箱自带的烤盘32cm×28cm，这个量可以做大约四个13cm×9cm的盒子蛋糕，还有剩下。盒子蛋糕的优点是分量小，比较便于携带，适合上班，郊游。” 食材明细主料无盐黄油 15克糖蛋清65克+蛋黄15克鲜奶 35克蛋黄 120克低粉 64克蜂蜜 30克蛋清 160克抹茶粉 6克辅料淡奶油 150克白砂糖 30克草莓若干甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度盒子蛋糕的做法步骤 1 15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。 2 烤盘铺好油纸。 3 称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。 4 蛋黄加糖，搅打均匀。 5 加入40度的蜂蜜， 6 用手抽搅打至颜色变浅。 7 准备好蛋清和砂糖。 8 砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。 9 取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。 10 一次性筛入粉类，切拌均匀。 11 切拌中加入抄底动作，充分拌匀。 12 把拌好的面糊再倒回蛋白中。 13 快速切拌均匀。 14 加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。 15 倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。 16 180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。 17 淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。 18 常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。 19 挤入一层淡奶油。 20 再铺一层蛋糕体。 21 再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。 22 上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。小窍门 1、打发蛋清时，电动打蛋器最好一直用低速档，打发的蛋白细腻不易消泡。 2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃…… 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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盒子蛋糕的做法步骤

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