食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒肉的做法步骤
-
11.早上八九点，随手抓一小把干黑木耳，加多些冷水浸泡，不用管它，该干嘛干嘛去 -
22.下午回家，木耳就发好了，洗干净，沥下水。猪里脊切片或丝(不会切的买肉的时候就让切好)，加适量料酒和海鲜酱油拌匀腌制十分钟，入油锅炒变色，盛出备用。(如果炒出很多水，就多炒一下，把水分炒干) -
33.锅里倒少量油，中小??，倒入木耳，加适量海鲜酱油拌匀，马上盖上锅盖，竖起耳朵??，听到锅里传来噼噼啪啪的爆响声，一分钟后，关火，待噼啪声停止，开盖。 -
44.把肉倒入，加适量盐与木耳拌匀(因为都加过酱油，盐要少放点)，盖好锅盖，开中火，等再一次听到噼啪之声在耳边回响20次，关火静静，没动静了开盖，盛盘上桌。
小窍门
1、挑选木耳应挑无根免摘的，不仅洗起来方便，口感和营养价值都更高。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制零食——洋葱圈
- 咖啡戚风
- 依然学烘焙--果酱排包
- 炒双粉
- 斑斓果酱吐司
- 猪肉沫豆腐
- 柠香紫薯蛋挞
- 肉夹馍——米香和肉香的完美融合
- 双椒炒大虾
- 草莓乳
- 黄豆芽抹茶炝锅面条
- 干煸四季豆
- 像云朵一样柔软的蛋糕【香橙乳酪烫面戚风】
- 油煎小黄鱼
- 麻婆豆腐
- 腊鸭焖小芋头
- 全麦芝麻酥条
- 莴苣鸡丁
- 圆葱牛肉包
- 豆浆麦片汤种土司
- 可可脆皮小餐包
- 年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤】
- 弹弹吐司
- 酥脆奶香淡奶油曲奇
- 简单的喜欢：【焗榴莲西米布丁】
- junior varsity
- junior year
- juniper
- juniper berry
- juniper tree
- junk
- junk bond
- junked
- junker
- junket
- junketeer
- junk food
- junkie
- junk jewellery
- junk jewelry
- 士人僧道俱赠岩桂（宋·王十朋）
- 士冠辞（先秦·无名氏）
- 士友见和七月七日曝书依元韵谢之（宋·徐鹿卿）
- 士大夫湛于不义虽穷极富贵君子过之弗顾而况（宋·饶节）
- 士夫二首（清末近现代初·郑孝胥）
- 士奇少傅以诗及绒缣庆七十次韵奉荅二首（明·胡俨）
- 士女图为张宗大题二首（明·张宁）
- 士女（元末明初·杨维桢）
- 士子夏尚志送至富春赋此别之（明·邓林）
- 士安饮我数杯至观音院才醒闻滩声泉响因留短（宋·蔡襄）
- 士师诗（宋·项安世）
- 士廷评相会梓州（宋·石介）
- 士开燕岳氏溪堂有溪山新月上江海故人同之句（元·杨载）
- 士弘贤良猥赠佳什空山真有似人之喜即与奉和（元·张雨）
- 士患常不学（宋·王令）
- 特种先进连接方法/材料科学研究与工程技术系列
- 基于脑科学的教与学效能研究
- 美国教育法(第3版)
- 十七大以来中国特色社会主义文化建设研究述评(成果辑要2012)
- 中国高等教育评论(第3卷)
- 有趣更要有效--语文不妨这样教
- 朗文英语语法
- 全球化时代的研究型大学--美英日德四国的政策与实践
- 把学校交出来--一个青年记者笔下的中国教育
- 中国新大学的崛起
- 发展之源与教学之方(学生发展的活动机制及其教学应用)
- 学生课堂行为管理(第3版初任教师教学基本功)
- 东西湖文学丛书(共10册)(精)
- 中小学生情商口才递进式训练(教师家长指南)
- 心理学实验软件Inquisit教程