食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒肉的做法步骤
-
11.早上八九点，随手抓一小把干黑木耳，加多些冷水浸泡，不用管它，该干嘛干嘛去 -
22.下午回家，木耳就发好了，洗干净，沥下水。猪里脊切片或丝(不会切的买肉的时候就让切好)，加适量料酒和海鲜酱油拌匀腌制十分钟，入油锅炒变色，盛出备用。(如果炒出很多水，就多炒一下，把水分炒干) -
33.锅里倒少量油，中小??，倒入木耳，加适量海鲜酱油拌匀，马上盖上锅盖，竖起耳朵??，听到锅里传来噼噼啪啪的爆响声，一分钟后，关火，待噼啪声停止，开盖。 -
44.把肉倒入，加适量盐与木耳拌匀(因为都加过酱油，盐要少放点)，盖好锅盖，开中火，等再一次听到噼啪之声在耳边回响20次，关火静静，没动静了开盖，盛盘上桌。
小窍门
1、挑选木耳应挑无根免摘的，不仅洗起来方便，口感和营养价值都更高。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 双椒鱼头
- 蛋奶酥粒面包
- 红糖核桃仁
- 尖椒百叶丝
- 炒家乡肉
- 鸭蛋牛皮菜炒年糕
- 花生牛轧糖
- 三色冰皮月饼，亲子美食，和孩子一起做吧，软糯可口甜品
- 可乐鸡翅
- 炝炒白菜根
- 轻松自制蛋卷
- 蘑菇胡萝卜酱香肉
- 秘制酱牛肉牛筋
- 韭菜炒鸡蛋
- 蛋黄溶豆
- 蒜香鸡翅
- 香菇虾扯蛋
- 桃胶皂角米雪燕羹
- 萝卜丝猪肉蒸饺
- 蒸肥牛金针菇
- 虾仁大葱炒鸡蛋
- 香干韭菜鸡蛋盒子
- 切糕（简单版）
- 浇汁豇豆
- 春日应季美食一一芥菜馅儿饼
- 什么什么入理的成语
- 什么什么入瓮的成语
- 什么什么入生的成语
- 什么什么入目的成语
- 什么什么入相的成语
- 什么什么入神的成语
- 什么什么入耳的成语
- 什么什么入胜的成语
- 什么什么入舟的成语
- 什么什么入草的成语
- 什么什么入袋的成语
- 什么什么入跸的成语
- 什么什么入辇的成语
- 什么什么入里的成语
- 什么什么入险的成语
- 和东川王相公新涨驿池八韵（唐·刘禹锡）
- 和东庵孔安道韵（金末元初·李俊民）
- 和东林湛堂禅师喜雪韵五首（宋·袁燮）
- 和东沙春日言志（明·丰坊）
- 和东海韵（宋·陈宓）
- 和东海题云松岭书堂（宋·陈宓）
- 和东涧丁卯上元日见寄三绝句（宋·刘克庄）
- 和东滨谢詹少府惠酒之作（明·朱朴）
- 和东玉少卿后池群雁（宋·陈襄）
- 和东玉少卿见遗（宋·陈襄）
- 和东玉少卿谢春卿防禦新茗（宋·陈襄）
- 和东禅以李侍郎庵招（宋·释慧空）
- 和东禅悦堂遣兴韵（元末明初·郭翼）
- 和东美示内乐亭诗（宋·韦骧）
- 和东美见寄（宋·韦骧）
- 让孩子受益一生的国学故事全集(珍藏版)/新世界文库
- 看见发现
- 让孩子越玩越聪明的数学游戏
- 民俗上海(黄浦卷)
- 画说昆曲
- 18岁以前必读的人生格言全集(成长版经典读本)
- 胆道感染胆石病自我管理/家庭用药慢性病自我管理丛书
- 1750-1950的中国
- 骨关节病自我管理/家庭用药慢性病自我管理丛书
- 冠心病自我管理/家庭用药慢性病自我管理丛书
- 糖尿病自我管理/家庭用药慢性病自我管理丛书
- 高血压自我管理/家庭用药慢性病自我管理丛书
- 肥胖高脂血症脂肪肝自我管理/家庭用药慢性病自我管理丛书
- 做人要有原则做事要有方法
- 中国寓言全集/中国大人文系列