食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒肉的做法步骤
-
11.早上八九点，随手抓一小把干黑木耳，加多些冷水浸泡，不用管它，该干嘛干嘛去 -
22.下午回家，木耳就发好了，洗干净，沥下水。猪里脊切片或丝(不会切的买肉的时候就让切好)，加适量料酒和海鲜酱油拌匀腌制十分钟，入油锅炒变色，盛出备用。(如果炒出很多水，就多炒一下，把水分炒干) -
33.锅里倒少量油，中小??，倒入木耳，加适量海鲜酱油拌匀，马上盖上锅盖，竖起耳朵??，听到锅里传来噼噼啪啪的爆响声，一分钟后，关火，待噼啪声停止，开盖。 -
44.把肉倒入，加适量盐与木耳拌匀(因为都加过酱油，盐要少放点)，盖好锅盖，开中火，等再一次听到噼啪之声在耳边回响20次，关火静静，没动静了开盖，盛盘上桌。
小窍门
1、挑选木耳应挑无根免摘的，不仅洗起来方便，口感和营养价值都更高。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 五香小土豆
- 茄子肉蒸包
- 羊肉炖松蘑
- 立体熊猫饼干
- 笋蒸培根
- 什锦扯面
- 蜂蜜水晶凉瓜
- 腌蒜
- 奶香曲奇
- 芝麻酱拌茄子
- 凉拌芹菜三丝
- 炸圆葱香菜丸子
- 水果蛋糕
- 红椒蒜香鸡腿
- 茄汁里脊肉片
- 南瓜饼
- 电饭锅（茄汁油焖四季豆）
- 脆皮豆腐
- 烧豆腐
- 蒜薹鸡蛋饼
- 懒人美食——肉糜鸡蛋羹
- 【黑椒牛排】--在家也可以做出高大上的牛排
- 花生粘
- 煎海肠蛋饺
- 番茄香炸猪排
- 王公贵人
- 王公贵戚
- 王利在八年级二班用英语怎么说
- 王叔叔手工做了一个飞机模型用英语怎么说
- 王叔叔的用英语怎么说
- 王司什么什么的成语
- 王司敬民
- 王后什么什么的成语
- 王后卢前
- 王大明用英语怎么说
- 王子什么什么的成语
- 王子犯法，与庶民同罪
- 王子犯法，庶民同罪
- 王孙什么什么的成语
- 王孙公子
- 马赛归来与钱默存论诗次其见赠韵柬两首（近现代·冒效鲁）
- 马跑泉（宋·夏竦）
- 马路阁眺有感（清末民国初·贡桂生）
- 马踏石（明·唐文凤）
- 马蹄清夜月（明末清初·陈子升）
- 马蹄湖冰泮绝句（当代·程滨）
- 马蹄湖见一姝垂钓（当代·程滨）
- 马蹄砚（宋·刘敞）
- 马远小景二首（元·张雨）
- 马远所画握扇杨后题识于上（明·袁华）
- 马远放鹤图（元·吴镇）
- 马远画删去杨妹子题惧庵以余为俗（明·庄昶）
- 马远虚亭渔篴图（元·吴镇）
- 马迹上冢遇大风雨书僧壁二首（宋·孙觌）
- 马迹怀南土（清·毛奇龄）
- 犹太人教子枕边书(新版)
- 华中昆虫研究
- 管理信息系统导论 第3版
- 新编内科护理学考题解析
- 历史课标解析与史料研习
- 国际经济法
- 一般纳税人会计真账实操全图解
- 高分子助剂与催化剂
- 中等生的突围
- 交通工程学
- 投资项目管理
- 2020高一(16K)/学霸英语阅读理解完形填空
- 减税降费实务与操作
- 支持脱贫攻坚税收优惠政策指引(2019年版)
- 全面图解电动自行车和三轮车维修