食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒肉的做法步骤
-
11.早上八九点，随手抓一小把干黑木耳，加多些冷水浸泡，不用管它，该干嘛干嘛去 -
22.下午回家，木耳就发好了，洗干净，沥下水。猪里脊切片或丝(不会切的买肉的时候就让切好)，加适量料酒和海鲜酱油拌匀腌制十分钟，入油锅炒变色，盛出备用。(如果炒出很多水，就多炒一下，把水分炒干) -
33.锅里倒少量油，中小??，倒入木耳，加适量海鲜酱油拌匀，马上盖上锅盖，竖起耳朵??，听到锅里传来噼噼啪啪的爆响声，一分钟后，关火，待噼啪声停止，开盖。 -
44.把肉倒入，加适量盐与木耳拌匀(因为都加过酱油，盐要少放点)，盖好锅盖，开中火，等再一次听到噼啪之声在耳边回响20次，关火静静，没动静了开盖，盛盘上桌。
小窍门
1、挑选木耳应挑无根免摘的，不仅洗起来方便，口感和营养价值都更高。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
2、好的木耳本身有一种淡淡的木料的味道，那种有刺鼻异味的就不要买了。
3、质量好的干木耳摸着很干，但不容易被捏碎，泡发后能膨胀很大，且胶质感十足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌海带木耳
- 鱼炒蛋
- 家庭版青团黑芝麻馅
- 端午特辑 | 温泉“粽子”咖啡
- 香辣干豆腐丝
- 油焖尖椒
- 娃娃菜炒木耳
- 羊肉烩菜
- 肉末土豆泥
- 肉末白菜炖豆腐
- 凉拌菠菜绿豆粉皮
- 砂锅青菜素面
- 麻辣小龙虾
- 蚝油爆炒莴笋叶
- 辣炒蛏子
- 溜肉段
- 干锅菜花
- 油焖笋
- 桂花山药
- 土豆丝卷饼
- 咖喱虾
- #野菜集# 蒲公英酥饼
- 红烧肉
- 蜂蜜菠萝汁
- 内酯豆腐小白菜汤
- 不步什么什么的成语
- 不死不活
- 不死不生
- 不死之药
- 不死什么什么的成语
- 不毁之制
- 不毁什么什么的成语
- 不毒不发
- 不毒什么什么的成语
- 不毛之地
- 不毛什么什么的成语
- 不求什么什么的成语
- 不求有功，但求无过
- 不求甚解
- 不求闻达
- 送陈郎中重使西域次曾学士子棨韵六首（明·李昌祺）
- 送陈郎玉汝之官二首（宋·刘克庄）
- 送陈郎玉汝赴淮南计幕（宋·刘克庄）
- 送陈郑州敬甫兼寄张判官（明·欧大任）
- 送陈郡丞履入为户部郎君凡两丞吾郡矣（明·王世贞）
- 送陈郡丞归闽（明·卢龙云）
- 送陈郡侯飏言（明末清初·陈恭尹）
- 送陈郡博转谕恭城（明·林熙春）
- 送陈都事云南铨选兼简李廉访（元·赵孟頫）
- 送陈都事使云南兼寄李仲渊廉访（元·薛玄曦）
- 送陈都宪赴南台（明·邵宝）
- 送陈都宪镇关中三首（明·薛瑄）
- 送陈都御史致仕陈苏州人赣州巡抚（明·李舜臣）
- 送陈鄂州（宋·周紫芝）
- 送陈醴源夫子旋里（明·张琚）
- 自是林泉多蕴藉(园林卷)/中华文明历史长卷
- 一尘一刹一楼台(寺庙卷)/中华文明历史长卷
- 多少楼台烟雨中(古迹卷)/中华文明历史长卷
- 品牌影响中国(上下)/中国品牌年度发布会系列丛书
- 香水赏鉴(奢侈品私享家)
- 珠宝赏鉴(奢侈品私享家)
- 聘任制下高校教职工权益保障体系研究与实践
- 社会转型中的纠纷解决/社会学文库
- 国故三讲
- 人民币国际化报告(2012英文版)
- 仰瞻烟霞/范曾诗文书画集
- 2014年硕士研究生入学考试思想政治理论课复习指导
- 国故三讲(精)
- 行政诉讼制度研究/法学理念实践创新丛书
- 中国版权年鉴(附光盘2012)(精)