“记得我小时候，放假的时候妈妈经常带我到工作单位去，中午就在食堂给我买烧茄子吃，那个时候我不怎么喜欢吃茄子，但是这个烧茄子却是个例外，软糯的茄子裹着浓郁的汤汁，配米饭能吃一大碗，所以说有些食物就是一种记忆，现在它也成为我们家餐桌上的常客”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常烧茄子的做法步骤
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1茄子去皮切滚刀块，撒一些盐腌十分钟。 -
2青椒，西红柿切块备用。 -
3用番茄酱，老抽，白糖，盐，鸡精，清水调一个调味汁汁。 -
4锅中倒入植物油，茄子挤去水分，下锅中炸至茄子金黄色捞出控油。 -
5锅中留少许底油，放入葱花，姜片，蒜片呛出香味。 -
6加入青椒略炒。 -
7倒入茄子，西红柿翻炒片刻。 -
8当然调味汁，翻炒片刻，待调味汁变浓稠关火。 -
9调味汁可以根据自己的口味调节用量。 -
10成品图。
使用的厨具：炒锅
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