诗文 | 红烧彩虹鲷 |
释义 |
![]() 食材明细
红烧彩虹鲷的做法步骤
小窍门
1鱼处理好后在鱼身上抹适量盐,这样处理,鱼肉在煎制过程中不会粘锅,鱼肉也会紧实一些,烧煮也不会碎掉。
2调味汁可以根据自己需要和喜好调整。 3煎鱼用中小火,煎的时候不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动,感觉到鱼身不粘锅可以松动了,才可以翻一面煎制。 4鱼事先抹鱼腌过了,酱油也是咸的所以盐要酌情添加。
使用的厨具:炒锅
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