食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧马鞍桥的做法步骤
-
1准备材料，黄鳝宰杀后去头和内脏切段清洗干净。在鳝段背部切花刀。 -
2炒锅中烧开水，倒进黄鳝段焯水，捞出凉凉。 -
3炒锅大火烧热放进猪油化开。 -
4下入蒜瓣和葱姜爆香。 -
5倒入鳝段快速翻炒 -
6放入老抽生抽醋和糖快速翻炒。 -
7倒入清水加盐胡椒粉烧开改小火慢炖20分钟。 -
8大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 酸菜米线
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- 酥炸孜然茄宝
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- 青汁/咖啡椰蓉小方块
- 正宗脆皮鸡饭
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- 除夕（近现代·汪精卫）
- 除夕（近现代·汪精卫）
- 除夕（近现代·石维岩）
- 除夕（近现代·黄福基）
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