食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
田螺鸡的做法步骤
-
1备好图中材料：1.田螺买马上可以吃的，让店家帮去掉“屁股”2.图中的酸笋只用了一半3.紫苏叶子和梗分开。 -
2田螺冷水下锅，加入20g盐，煮开后煮5分钟，捞出冲冷水，沥干水分，备用。 -
3锅内下油，放入沙姜八角香叶小米辣，姜，紫苏梗一起爆炒出香味。 -
4放入田螺，适量盐，翻炒5分钟。 -
5再放入鸡肉。 -
6加入适量生抽和老抽。 -
7放入酸笋。 -
8翻炒10分钟。 -
9倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什么牌子多少℃都可以)。 -
10煮开，加入适量盐和一勺红油，焖20分钟（红油没有可以不放）。 -
11再放入紫苏叶。 -
12再焖20分钟即可。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌海带丝
- 懒人西多士
- 鲜虾紫菜蛋花汤
- 凉拌鸭掌
- 蒜蓉小龙虾
- 豆腐鸡蛋炒辣白菜
- 豆角烧排骨
- 茄子煲
- 自制花椒油
- 小炒鸡
- 尖椒胡萝卜炒腐竹
- 桑葚汁花卷
- 土鸡蛋蒸肉饼
- 水煮黄鸭叫
- 腌咸鸡蛋
- 自制继光香香鸡，制作简单不复炸，肉汁多而不腻
- 小炒花石香干
- 墨鱼干烧五花肉
- 炸小黄鱼
- 油滚鱼片
- 香煎龙利鱼
- 苦瓜煎蛋
- 蒜泥苋菜
- 酸爽夏日-冰镇酸梅汤
- 花样小蛋糕
- entrapment
- entreat
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- entrepreneur
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- entrepreneurship
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