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诗文 “茄子”油煎茄子
释义
“茄子”油煎茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 两个
  • 胡萝卜 半块
辅料
  • 香葱 一颗
  • 胡椒粉 半匙
  • 生抽 一匙
  • 鸡精 半匙
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 香醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

油煎茄子的做法步骤

  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：1
    1
    茄子两个。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：2
    2
    洗净从中间切开。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅内，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切一半用。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：5
    5
    胡萝卜切方块，香葱切小段。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：6
    6
    小火煎至茄子用筷子插一下，很软了，就说明茄子已经熟透了。用铲子把茄子铲起放的盘子中间。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：7
    7
    由于茄子不反面，不吃油。利用锅内的底油把胡萝卜煎炒至熟透，放入适量的盐，翻炒均匀。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：8
    8
    将炒熟的胡萝卜块铲出放在煎好的茄子上面。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：9
    9
    切好的香葱段放在盘子里。
  • “茄子”油煎茄子的做法步骤：10
    10
    这时锅内还有底油，放香葱爆香，加一小碗清水，倒入生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，十三香，喜欢吃辣的可以放点辣椒。烧开调好汁。浇在煎好的茄子和胡萝卜上面。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/13 3:56:01