“平时在外很喜欢吃麻酱拌面什么的，其实麻酱不难做，虽然好想用石磨，但是现在已经没有了。用料理机，破壁机什么的都很方便简单呢。香油麻酱，加一点的辣味，赞！”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制麻酱面的做法步骤
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1芝麻，在无油的锅里面小火烘炒一下，直至金黄 -
2芝麻放料理机里面打成粉状，再拌入芝麻油 -
3麻酱加入盐调味 -
4煮热水，把挂面煮熟，煮熟的面过冷水，沥干水备用 -
5淋上麻酱 -
6再淋上一点辣椒油，拌匀即可开吃
小窍门
1.煮好面要过冷水，或者冰水
2.芝麻分量多一些容易磨得细腻
2.芝麻分量多一些容易磨得细腻
使用的厨具：炒锅
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