食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杂粮糖三角的做法步骤
-
1称取有机面粉（或面粉）、蚕豆粉（或其他杂粮粉）、白糖，混合拌匀。 -
2称取酵母粉和净水，搅拌使其溶解。 -
3向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。 -
4接着将揉面用净水分几次加入到面粉中，再倒入色拉油，揉成光滑的面团。 -
5将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。 -
6发酵结束后，将面团分成12个小面团。 -
7将每个面团擀成稍薄的面皮，直至面皮达到需要的大小。 -
8包入青红丝?白糖（青红丝切碎，和白糖拌在一起）。 -
9将面皮的边缘向中间聚拢，捏紧接缝口，捏成三角形面团。最上面不要捏死，不然蒸出来不好看。 -
10盖上微湿的布，静置15分钟。 -
11纱布打湿，铺在蒸锅的架子上，放上糖三角，隔冷水蒸25分钟。 -
12蒸好后，及时取出（避免粘连在纱布上），自然冷却。
使用的厨具：蒸锅
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