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诗文 杂粮糖三角
释义
杂粮糖三角的做法

食材明细

主料
  • 有机面粉 350g
  • 蚕豆粉 150g
  • 白糖 20g
  • 净水 250g（20度揉面用）
  • 色拉油 10g
发面
  • 酵母粉 5g
  • 净水 100g
辅料
  • 青红丝 适量
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杂粮糖三角的做法步骤

  • 杂粮糖三角的做法步骤：1
    1
    称取有机面粉（或面粉）、蚕豆粉（或其他杂粮粉）、白糖，混合拌匀。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：2
    2
    称取酵母粉和净水，搅拌使其溶解。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：3
    3
    向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：4
    4
    接着将揉面用净水分几次加入到面粉中，再倒入色拉油，揉成光滑的面团。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：5
    5
    将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：6
    6
    发酵结束后，将面团分成12个小面团。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：7
    7
    将每个面团擀成稍薄的面皮，直至面皮达到需要的大小。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：8
    8
    包入青红丝?白糖（青红丝切碎，和白糖拌在一起）。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：9
    9
    将面皮的边缘向中间聚拢，捏紧接缝口，捏成三角形面团。最上面不要捏死，不然蒸出来不好看。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：10
    10
    盖上微湿的布，静置15分钟。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：11
    11
    纱布打湿，铺在蒸锅的架子上，放上糖三角，隔冷水蒸25分钟。
  • 杂粮糖三角的做法步骤：12
    12
    蒸好后，及时取出（避免粘连在纱布上），自然冷却。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/21 14:28:20