“无论是在街边饭馆里，
还是在普通的家常饭桌上，
总可以看到它的身影，
它是那么的符合众人的口味，
那么满足你挑剔的味蕾。
青椒，肉丝，天生绝配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒肉丝的做法步骤
-
1肉丝加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。 -
2青椒洗净切片、嫩姜竖切片。 -
3油下锅烧热至8成（油要多）。 -
4下肉丝翻炒，加入红99水煮鱼调料。 -
5下青椒、姜片、白糖翻炒。 -
6翻炒半分钟即可出锅。
小窍门
1、全程大火爆炒，炒肉丝和青椒的速度要快。
2、猪肉选择肥瘦适当的五花肉，肥瘦比较大概在3：7。
3、加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
2、猪肉选择肥瘦适当的五花肉，肥瘦比较大概在3：7。
3、加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
使用的厨具：炒锅
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