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诗文 蒸茄子
释义
蒸茄子的做法
“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,所以吃茄子的时候不要去皮。”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黄彩椒 适量
  • 白糖 一勺
  • 白醋 半勺
  • 油盐 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒸茄子的做法步骤

  • 蒸茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切佛手状(不小心切断了)。
  • 蒸茄子的做法步骤:2
    2
    切好的茄子放入淡盐水中浸泡。
  • 蒸茄子的做法步骤:3
    3
    将彩椒、葱、蒜切成末,备用。
  • 蒸茄子的做法步骤:4
    4
    将白糖、白醋、盐、酱油放入碗中,调成料汁。
  • 蒸茄子的做法步骤:5
    5
    将茄子放入盘中,隔水蒸熟(15分钟左右),取出晾凉。
  • 蒸茄子的做法步骤:6
    6
    锅内放适量油,放入葱蒜爆香,加入彩椒。
  • 蒸茄子的做法步骤:7
    7
    倒入料汁,烧开,浇到茄子上就可以了。

小窍门

1、选茄子的时候,紫色果蒂的比绿色的好吃。
2、蒸茄子的时候用筷子一插就透就说明熟了。
3、喜欢的可以加一勺辣椒油。
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更新时间:2025/3/14 21:47:48