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诗文 爆炒腰花
释义
爆炒腰花的做法

食材明细

主料
  • 猪腰 1个
辅料
  • 大葱 1根
  • 胡萝卜 半个
  • 红椒 1个
  • 色拉油 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白酒 适量
  • 姜片 适量
  • 水淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰表面的一层皮撕掉,对半切开去掉腰骚,切十字花刀,倒入白酒,姜片清水浸泡2小时,中间换4-5次水。
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    大葱,红椒切小块,胡萝卜切薄片备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    浸泡好的腰花捞出,切小块,表面水分擦干。
  • 爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    起锅倒油,油锅七成热猪腰下锅爆炒。
  • 爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    倒入大葱,翻炒断生。
  • 爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    倒入胡萝卜,红椒继续大火翻炒。
  • 爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    加入少许水淀粉,勾芡。
  • 爆炒腰花的做法步骤:8
    8
    加入一勺耗油,盐,鸡精,生抽,大火翻炒入味即可。
  • 爆炒腰花的做法步骤:9
    9
    起锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:06:40