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诗文
绰拌茄丝
释义
“茄丝清透利口,香软不腻。”
食材明细
主料
茄子
大半个
辅料
香菜
适量
姜
适量
小米椒丝
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
陈醋
适量
蒜
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
绰拌茄丝的做法步骤
1
茄子大半个。
2
茄子去皮切丝。
3
开水绰熟。
4
捞出控水。
5
姜蒜,小米椒丝,香菜段放小碗内,适量盐,生抽,陈醋,香油。
6
浇到茄丝上即成。
7
成品。
8
成品。
小窍门
茄子绰过水不会发氧化,颜色清透微绿,很漂亮。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/1 13:12:19