“茄丝清透利口，香软不腻。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
绰拌茄丝的做法步骤
-
1茄子大半个。 -
2茄子去皮切丝。 -
3开水绰熟。 -
4捞出控水。 -
5姜蒜，小米椒丝，香菜段放小碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油。 -
6浇到茄丝上即成。 -
7成品。 -
8成品。
小窍门
茄子绰过水不会发氧化，颜色清透微绿，很漂亮。
使用的厨具：不粘锅
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