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诗文
雪菜肉丝炒毛豆
释义
“一道简单的下饭菜,也是早餐喝粥的一道小菜”
食材明细
主料
毛豆
200g
肉丝
150g
雪菜
1袋
辅料
豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
色拉油
适量
鸡精
少许
姜
3片
蒜
3瓣
生粉
少许
料酒
少许
白胡椒粉
少许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
雪菜肉丝炒毛豆的做法步骤
1
肉丝加入白胡椒粉,生粉,料酒抓匀,腌制十分钟。
2
毛豆倒入煮开水的锅中,焯一下水,关火焖两分钟,过凉水。
3
锅中倒入少许色拉油。
4
加入姜片,蒜瓣,翻炒出香味。
5
倒入肉丝,翻炒至肉丝全部变白。
6
加入一勺豆瓣酱,翻炒入味。
7
加入毛豆,继续翻炒。
8
倒入雪菜(雪菜包装袋里面的水别倒入,不然太咸了,或者倒入篮子里用清水冲一下也行)。
9
加入一勺白糖提味,少许鸡精(不需要加盐了,加盐太咸了)。
10
大火翻炒两下,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:58:45