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诗文
盐酥鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
2-3个
辅料
盐
适量
米酒
适量
葱
一根
姜
4片
椒盐
适量
红薯粉
适量
蒜末
适量
鸡蛋
1个
生抽
适量
五香粉
适量
黑胡椒粉
适量
咸香 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
盐酥鸡的做法步骤
1
鸡腿肉剔骨(用剪刀比较方便)。
2
剔骨成功。
3
鸡腿肉按纹理切丁备用。
4
加入鸡蛋,生抽,米酒,蒜末,五香粉,葱丝,姜片搅拌均匀腌制半小时以上(米酒没有用料酒替换也可以)。
5
盘子里倒入适量的红薯粉和黑胡椒粉,少量盐搅拌均匀。
6
腌制好的鸡块裹粉备用。
7
锅里烧油,油温烧至七层热中火慢炸。
8
油炸至金黄捞出即可!
9
炸好的鸡块装盘撒少量胡椒粉即可!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 18:22:53