食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩色肉皮冻的做法步骤
-
1将肉皮洗干净放入水中加料酒姜片去腥，烧开。 -
2稍微放凉后去掉多余肥肉油脂。 -
3洗净后切丝放入适量清水煮沸后转中小火慢炖至肉皮软糯，（在这之间可以将菠菜洗净焯水后榨汁）。 -
4分成两份倒入容器里，分别加入菠菜汁和甜菜根汁搅拌均匀稍微放凉后放入冰箱冷藏。 -
5过几小时后取出。 -
6将肉冻从盒子中倒扣出来。 -
7切块装盘即可沾调料食用。
小窍门
调料可以根据自己口味调配。也可直接在肉皮汤放进冰箱前将调料放入，冷藏后拿出直接切块食用。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
所属分类：
小菜
家常菜