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诗文 香茅烤鲫鱼
释义
香茅烤鲫鱼的做法
“你看,或者不看,诱惑就在那里!
你尝,或者不尝,美食就在那里!
面对一场文化与味蕾的碰撞,
既然倾心又何必却步。
真正的美食总是这样,
抓住了你的眼球,
也虏获了你的胃!”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 适量
辅料
  • 香茅草 适量
  • 小番茄 适量
配料
  • 香菜 适量
  • 香葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 青柠檬汁 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香茅烤鲫鱼的做法步骤

  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:1
    1
    将所有香料洗净切块、段,待用。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:2
    2
    将香料分次放入蒜臼舂碎。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:3
    3
    舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:4
    4
    鲫鱼剖腹、去血洗净,沥干水分。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:5
    5
    把馅料塞入鱼腹中。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:6
    6
    表面抹上馅料,用香茅草捆紧。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:7
    7
    放入保鲜袋系紧,入冰箱冷藏室放置1小时。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:8
    8
    取出去保鲜袋,置于烧烤架上涂抹一层食用油;烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:9
    9
    烤20分钟后取出,在鱼身上涂抹上香料汁,再次放入炉中,上下火进行烘烤,烤20分钟。
  • 香茅烤鲫鱼的做法步骤:10
    10
    烤至熟透,表皮呈金红色即可。
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更新时间:2025/3/10 16:30:52