“雪耳又称白木耳，具有滋阴润肺、排毒养颜之功效，一年四季均可食用.”
食材明细
- 甜香 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲子百合雪耳糖水的做法步骤
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1雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。 -
2鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。 -
3莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。 -
4锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。 -
5放凉后再吃胶质更浓、更滑口。
小窍门
雪耳里面硫磺很多，不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
糖水
家常菜
下午茶