“买了尖椒想半天不知道做啥~突然发现家里还有点肉馅~那就妥妥的虎皮尖椒酿肉了哇~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
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1肉馅化冻空出血水。 -
2葱切葱花。 -
3姜切末。 -
4尖椒去除里面的籽，从侧面剖开，清洗干净。 -
5肉馅中，打入一个鸡蛋，葱姜末都放进去，再加入少许料酒，生抽，盐，花椒粉搅拌均匀。 -
6将肉馅塞进尖椒里面，放在一旁备用。 -
7调汁2勺生抽，1勺白醋，1勺米醋，2勺糖，1勺耗油，少许鸡精，适量清水搅拌均匀。 -
8锅中加入适量油，五成热的时候将尖椒放进去，因为肉馅会出水，所以，盖上盖子中火焖3分钟，然后翻面再焖3分钟。 -
9虎皮都出来了以后，倒入酱汁，中火烧开，盖上盖子收汁即可。 -
10摆盘上桌啦~~
小窍门
弄虎皮和收汁的时候要勤盯着锅，以免糊锅??
酱汁根据个人口味加了些醋，如果不喜欢吃醋可以不加，不过做的时候醋都蒸发出去了，没什么酸味了~
喜欢美食的盆友可以加我wx号：465045284
欢迎吃货盆友们前来探讨
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使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐