“糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，我加入适量蜜薯，成品色泽酱红更漂亮，口感更酥香绵软。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜薯糖油粑粑的做法步骤
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1蒸好的蜜薯适量。 -
2适量糯米粉。 -
3和成蜜薯糯米团，醒一会儿，薯粉更融合。 -
4揪适量面团，揉成圆球，掌心拍扁成小圆饼。 -
5平底锅一点油，小火煎制。 -
6适量红糖，绵白糖，蜂蜜，一点温水融化。 -
7煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。 -
8待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，起锅盛盘。 -
9盛盘，撒上桂花点缀。 -
10成品。 -
11成品。
使用的厨具：不粘锅
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