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诗文 德式焗酸菜汤
释义
德式焗酸菜汤的做法

食材明细

主料
  • 酸菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 韭葱 适量
  • 洋葱 适量
  • 百里香 适量
  • 香叶 适量
  • 龙蒿 适量
  • 黄油 适量
  • 法式酸奶油 适量
  • 白面包 适量
辅料
  • 适量
  • 法国香芹根 适量
  • 大蒜 适量
  • 橄榄油 适量
  • 芹菜根 适量
  • 墨角兰 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 口蘑 适量
  • 奶酪 适量
  • 培根 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

德式焗酸菜汤的做法步骤

  • 1
    胡萝卜,香芹根,芹菜根,韭葱分别切小块。锅中倒入橄榄油大火加热后放入上四样食材,并加入大蒜和洋葱粒翻炒。炒出香味后加入1.5升开水,随后放入香叶,百里香,墨角兰,龙蒿,盐和黑胡椒。煮30-60分钟。汤煮好后滤去食材只留汤汁。
  • 2
    锅中放入黄油,融化后放入胡萝卜丁,洋葱丁,大蒜末翻炒,随后加入一点培根粒,切成小粒的口蘑,酸菜(我用的是酸菜罐头)一起小火翻炒。加入煮好的汤和法式酸奶油均匀搅拌。
  • 3
    白面包先切成厚片,再切成小块备用。奶酪磨碎备用。在碗中倒入汤,加入面包块,最上面撒上磨好的奶酪,放入烤箱200度烤10分钟即可
使用的厨具:电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 6:13:08