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德式焗酸菜汤
释义
食材明细
主料
酸菜
适量
胡萝卜
适量
韭葱
适量
洋葱
适量
百里香
适量
香叶
适量
龙蒿
适量
黄油
适量
法式酸奶油
适量
白面包
适量
辅料
盐
适量
法国香芹根
适量
大蒜
适量
橄榄油
适量
芹菜根
适量
墨角兰
适量
黑胡椒
适量
口蘑
适量
奶酪
适量
培根
适量
酸咸 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
德式焗酸菜汤的做法步骤
1
胡萝卜,香芹根,芹菜根,韭葱分别切小块。锅中倒入橄榄油大火加热后放入上四样食材,并加入大蒜和洋葱粒翻炒。炒出香味后加入1.5升开水,随后放入香叶,百里香,墨角兰,龙蒿,盐和黑胡椒。煮30-60分钟。汤煮好后滤去食材只留汤汁。
2
锅中放入黄油,融化后放入胡萝卜丁,洋葱丁,大蒜末翻炒,随后加入一点培根粒,切成小粒的口蘑,酸菜(我用的是酸菜罐头)一起小火翻炒。加入煮好的汤和法式酸奶油均匀搅拌。
3
白面包先切成厚片,再切成小块备用。奶酪磨碎备用。在碗中倒入汤,加入面包块,最上面撒上磨好的奶酪,放入烤箱200度烤10分钟即可
使用的厨具:电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/3 18:54:00