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诗文 泰味咖喱虾
释义
泰味咖喱虾的做法
“2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。”

食材明细

主料
  • 青虾 500克
  • 咖喱块 33克
辅料
  • 椰浆 2汤匙
  • 咖喱 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

泰味咖喱虾的做法步骤

  • 泰味咖喱虾的做法步骤：1
    1
    在虾头处斜剪一刀。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：2
    2
    剪去虾眼。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：3
    3
    剪去虾眼。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：4
    4
    在虾头处斜剪一刀。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：5
    5
    挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：6
    6
    沿虾背脊剪到尾部。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：7
    7
    挑出泥肠。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：8
    8
    清洗干净用厨房用纸吸干水份。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：9
    9
    准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：10
    10
    平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：11
    11
    煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：12
    12
    锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：13
    13
    将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：14
    14
    浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：15
    15
    再浇上一勺椰浆即可。
  • 泰味咖喱虾的做法步骤：16
    16
    夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）

小窍门

咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 18:30:16