“2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泰味咖喱虾的做法步骤
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1在虾头处斜剪一刀。 -
2剪去虾眼。 -
3剪去虾眼。 -
4在虾头处斜剪一刀。 -
5挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。 -
6沿虾背脊剪到尾部。 -
7挑出泥肠。 -
8清洗干净用厨房用纸吸干水份。 -
9准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。 -
10平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。 -
11煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。 -
12锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。 -
13将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。 -
14浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。 -
15再浇上一勺椰浆即可。 -
16夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）
小窍门
咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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