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诗文 凉拌豇豆
释义
凉拌豇豆的做法
“重庆叫豇豆,胶东人叫菜豆,盛夏时节,凉拌上一盘,清爽又解暑,那真真是极好的”

食材明细

主料
  • 豇豆 一斤
辅料
  • 半头
  • 小苏打 少许
  • 少许
  • 酱油 一小勺
  • 辣椒油 一勺
  • 花椒油 少许
  • 麻油 少许
  • 花椒面 少许
  • 味精 少许
  • 白糖 少许
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 未知 难度

凉拌豇豆的做法步骤

  • 凉拌豇豆的做法步骤:1
    1
    豇豆洗净切段,水开后倒入锅中,加少许盐和小苏打。放小苏打是为了保持豇豆的嫩绿。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:2
    2
    煮断生。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:3
    3
    用凉水冲洗干净有凉白开冲洗更好。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:4
    4
    沥水。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:5
    5
    将酱油、辣椒油、麻油、花椒油、味精、白糖、花椒面、蒜米放入盆里,和匀即可,也可加入少许芝麻酱增香。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:6
    6
    成品。
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更新时间:2024/10/19 5:25:32