“自制樱桃酱，味道鲜美，甜酸适口！
营养与功效:
樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。樱桃味甘、酸、性微温，可益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻。古籍记载樱桃可补中益气，多食无损，尤其适合体弱多病，即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外，樱桃血糖生成指数较低，是糖尿病患者的优选水果一。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制樱桃酱的做法步骤
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1六月中旬樱桃熟了！ -
2鲜樱桃适量，洗干净，控干水分！ -
3加入适量白糖，盐！亲们会问为什么加盐？因为保鲜时间长，不变味道！食材多可以酌情加入适量盐。（我选的食材是小樱桃，农村随处可见的野生樱桃树，绿色无公害，野生，酸度大，所以不用柠檬汁了）！ -
4搅拌好！ -
5密封，放入冰箱保鲜过一夜！ -
6第二天早上取出，浸泡出很多汁，倒入锅里熬煮！ -
7大火熬煮，用漏勺不停搅拌，按压樱桃水分会挤出来！ -
8熬煮软糯，用漏勺按压樱桃，樱桃肉会脱离樱桃核，核捞出！ -
9第二次适量加入糖盐（喜欢食甜，可以酌情加入糖）！ -
10中小火熬煮，时不时的搅拌！ -
11熬啊熬啊！不能急，不能离开人，时不时的搅拌！ -
12浓度越来越稠！ -
13熬好，待余温散尽，盛入容器里！ -
14容器要用滚烫开水烫消毒，控干水分！ -
15成品！ -
16成品！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
自制酱料
夏季食谱