“又到吃空心菜的季节，今天做的这道凉拌空心菜是江西省赣州市宁都县的地方菜。第一次在朋友家吃，就被惊艳到了，特意让朋友教我做这道菜，既简单又美味，喜欢的朋友可以试着做。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉凉拌空心菜的做法步骤
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1将空心菜择摘洗干净备用。 -
2五个蒜瓣，四个小尖椒，适量的盐将捣蒜瓣和小尖椒捣碎，备用。喜欢辣的可以多放些小尖椒，蒜瓣也可以多一些，盐可以比平时的量适当的多一些，会更好的入味。 -
3锅里加适量的水，烧开，将空心菜烫好。不能烫得太久，烫太久空心菜的颜色会变暗。 -
4将烫好的空心菜捞出来，备用。 -
5起锅倒适量的油，将油加热，锅里冒青烟就可。 -
6加热好的油，快速浇在，捣好的蒜蓉上。 -
7往加两勺开水，然后将蒜蓉搅拌均匀。最好是用烫过空心菜的，剩余的开水. -
8将烫好的空心菜和蒜蓉一起拌均匀。 -
9拌好的空心菜装盘，蒜蓉凉拌空心菜做好了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱