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诗文 冬高菜烧鱼片
释义
冬高菜烧鱼片的做法

食材明细

主料
  • 青鱼 500克
辅料
  • 香菜 10克
  • 冬高菜 200克
  • 生姜 4片
配料
  • 料酒 1大勺
  • 郫县豆瓣酱 2大勺
  • 鸡精 1小勺
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冬高菜烧鱼片的做法步骤

  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：1
    1
    准备的用料.
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：2
    2
    青鱼段去骨.
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：3
    3
    鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，煸香姜片。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：5
    5
    把鱼骨加入，稍微煎一煎。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：6
    6
    加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：7
    7
    加水，鸡精烧开。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：8
    8
    冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：9
    9
    热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：10
    10
    把鱼骨汤过滤后加入。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：11
    11
    烧开后再烧几分钟盛出。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：12
    12
    烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤：13
    13
    最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。
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更新时间：2026/1/11 5:50:44