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诗文
冬高菜烧鱼片
释义
食材明细
主料
青鱼
500克
辅料
香菜
10克
冬高菜
200克
生姜
4片
配料
料酒
1大勺
郫县豆瓣酱
2大勺
鸡精
1小勺
中辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
冬高菜烧鱼片的做法步骤
1
准备的用料.
2
青鱼段去骨.
3
鱼肉片开,加生姜,料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
4
热锅冷油,煸香姜片。
5
把鱼骨加入,稍微煎一煎。
6
加入豆瓣酱,料酒,香料稍微炒十几秒。
7
加水,鸡精烧开。
8
冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味,再切成丝。
9
热锅冷油,煸香姜片,把冬高菜丝加入炒十几秒。
10
把鱼骨汤过滤后加入。
11
烧开后再烧几分钟盛出。
12
烧开一锅水,加点盐,鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
13
最后放上香菜段,撒点黑芝麻,淋上热油就可以。
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更新时间:2025/6/2 11:47:13