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诗文 冬高菜烧鱼片
释义
冬高菜烧鱼片的做法

食材明细

主料
  • 青鱼 500克
辅料
  • 香菜 10克
  • 冬高菜 200克
  • 生姜 4片
配料
  • 料酒 1大勺
  • 郫县豆瓣酱 2大勺
  • 鸡精 1小勺
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冬高菜烧鱼片的做法步骤

  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:1
    1
    准备的用料.
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:2
    2
    青鱼段去骨.
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:3
    3
    鱼肉片开,加生姜,料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,煸香姜片。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:5
    5
    把鱼骨加入,稍微煎一煎。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:6
    6
    加入豆瓣酱,料酒,香料稍微炒十几秒。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:7
    7
    加水,鸡精烧开。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:8
    8
    冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味,再切成丝。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,煸香姜片,把冬高菜丝加入炒十几秒。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:10
    10
    把鱼骨汤过滤后加入。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:11
    11
    烧开后再烧几分钟盛出。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:12
    12
    烧开一锅水,加点盐,鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
  • 冬高菜烧鱼片的做法步骤:13
    13
    最后放上香菜段,撒点黑芝麻,淋上热油就可以。
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更新时间:2025/3/10 12:59:02