诗文 | 自制豆腐脑 |
释义 |
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食材明细
自制豆腐脑的做法步骤
小窍门
注意事项:
黄豆的用量要比平时榨豆浆多一点,并且一定要提前浸泡,增加出浆率; 1000g的豆浆用2.5g左右的内酯即可,内酯放多了豆腐脑会发酸; 豆浆机也可以做,豆浆机榨过的豆浆虽然是熟的,但是温度不够,还需要过滤后再加热一遍才可以。
使用的厨具:破壁机、电磁炉、食物调理机、煮锅
所属分类:
主食
家常菜
早餐
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