我选的是干海参，经过6-7天的泡发处理，处理方法如图。

我选的是小干鲍鱼，在准备做这个菜的时候提起一天放在冰箱冷藏室，浸泡一天后清理干净鲍鱼的内脏等，改10字花刀。

五花肉洗一下，用吸油纸吸干水份。锅下少许食用油，把五花肉放入锅里煸两面金黄。如果溅油可以下点盐。把五花肉挑出锅，国内留适量的油，下香菇煸炒下，放蒜末，放姜丝，煸炒出香味并颜色变稍微金黄，放辣椒，放鲍鱼，放清水（大约能和等下要放的所有食材差不多高）放味极鲜酱油（或者生抽）煮开改中小火煮一小会+切段的海参改大火，开了改中小火一直烧到收汁，放入葱段和香菜段。可以出锅了。

成品。