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诗文 卤鸡肝
释义
卤鸡肝的做法

食材明细

主料
  • 鸡肝 300g
  • 花椒大料 适量
  • 适量
  • 生抽 1匙
  • 老抽 1匙
  • 2g
  • 白糖 5g
  • 干辣椒 1只
辅料
  • 植物油 20g
  • 姜片 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

卤鸡肝的做法步骤

  • 卤鸡肝的做法步骤:1
    1
    鸡肝用清水泡2小时,中间几次换水,切去油筋。
  • 卤鸡肝的做法步骤:2
    2
    炒锅放水,花椒姜片,鸡肝进行焯水,水开后煮2分钟煮出血末。
  • 卤鸡肝的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,花椒大料爆出香味。
  • 卤鸡肝的做法步骤:4
    4
    放入葱姜片。
  • 卤鸡肝的做法步骤:5
    5
    放入鸡肝,加入生抽,老抽,盐翻炒。
  • 卤鸡肝的做法步骤:6
    6
    放入白糖,干辣椒。
  • 卤鸡肝的做法步骤:7
    7
    放入适量水煮开。
  • 卤鸡肝的做法步骤:8
    8
    中火煮10分钟。
  • 卤鸡肝的做法步骤:9
    9
    收干汤汁即可。
  • 卤鸡肝的做法步骤:10
    10
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 0:57:23