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诗文
卤鸡肝
释义
食材明细
主料
鸡肝
300g
花椒大料
适量
葱
适量
生抽
1匙
老抽
1匙
盐
2g
白糖
5g
干辣椒
1只
辅料
植物油
20g
姜片
适量
微辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤鸡肝的做法步骤
1
鸡肝用清水泡2小时,中间几次换水,切去油筋。
2
炒锅放水,花椒姜片,鸡肝进行焯水,水开后煮2分钟煮出血末。
3
炒锅放油,花椒大料爆出香味。
4
放入葱姜片。
5
放入鸡肝,加入生抽,老抽,盐翻炒。
6
放入白糖,干辣椒。
7
放入适量水煮开。
8
中火煮10分钟。
9
收干汤汁即可。
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 15:04:19